Sve skupa stavite u jednu širu i dublju posudu na vatru i pustite da uzavre. Mjere su gore navedene, ili ako vam ne jakše, jedna čikara od bijele kave bajama, cukra i vode. Neka se lagano kuha i povremeno promiješajte drvenom žlicom. To vam otprilike traje 15 minuta, dok voda ispari i kad se šećer počne ponovo pretvarat u kruto stanje, tad počnite brzo miješati da svaki bajam na sebe veže što više šećera i to miješajte na laganoj vatri dok se šećer počne pretvarati u karamel, a neki bajami počnu pucketat. Tad odmah prestanite, bajami su gotovi, istresite ih na tepsiju, pričekajte da se malo ohlade i onda navalite. Pažljivo, jer tu je kalorija ko u priči.
Sve sastojke pomiješajte i stavite na vatru. Nije potrebno da ih "čuvate" nego
povremeno svratite i promišajte drvenom kašikom. To će vam otprilike trajati desetak
minuta, ovisno o jačini vatre. Kad voda skroz iskuha obavezno smanjite vatru.
Ovako izgleda kad cijela voda iskuha. Na laganoj vatri mišajte bajame tako da se cukar
vezuje za njih dok vi miješate. To radite sve dok se cukar ne počne ponovno otapati
i pretvarati se u tekući karamel. To vam je znak da odmah gasite vatru.
Kad su gotovi istresite ih u tepsiju dok se ne ohladu. Može se dogoditi da vam neki
bajami budu skupljeni. Samo ih drvenom kašikom lagano lupite, pa će se odvojiti jedan
od drugog. To napravite odmah, dok su još topli. Kad se ohlade to više neće biti
moguće pa će te u usta moći staviti samo cili komad ma koliki on bio.
