S ovim receptom ispunjavam Sandrinu želju koja je bila u Gordane na večeri, probala paštetu od pilećih jetrica i Gogicu molila za recept, ali Goga, moja prijateljica, uvelike reklamirajući moj blog odučila recept povjeriti meni. Kako ja dolazim iz «porodice gulozača» te volim jesti, probati sve i svašta i brže bolje napraviti svaki novi recept, da mi ne daj Bože ne bi ispario iz glave, ova pašteta je vrlo brzo došla na red.
Kako došla, tako i ošla. Topli kruh + ova pašteta = bezbrojne kalorije i grižnja savjesti jer jednostavno ne možete prestati jesti dok ne nestane iz zdjelice.
- 500 gr pilećih jetrica
- 2 manje kapule
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 2 kukumara (krastavca)
- malo zelenog papra
- 1 peperoncino ili chili praha
- malo majoneze
- malo senfa
- malo konjaka
Na maslinovu ulju i maslacu sparite sitno isjeckanu kapulu. Dodajte nasjeckanu pileću jetricu (pazite da očistite jetricu od žilica).
Dinstajte desetak minuta dodajući malo soli, usitnjeni peperoncino i pet, šest zrna zelenog papra, dok sva tekućina ne ispari.
Ohladite pa štapnim mikserom usitnite smjesu od pilećih dinstanih jetrica, 2 tvrdo kuhana jaja, 2 kukumara, majoneze i senfa, a po želji dodajte i jedan češanj bilog luka i pretusimula (to nije u Goginom receptu, ali mene je bilo strah da se previše ne osjete jetrice). Možda će pašteta biti pregusta pa je razrijedite sa malo konjaka, a može i žlica vode. Po vrhu pospite sa još kojim zrnom zelenog papra, ugrijte kruh i uživajte.
U slast!!!!!!