A šta kazat o ženi koja sve pripremi za novogodišnju večeru, a zaboravi kupit kruh. Ili nije normalna i ta situacija traje od rođenja - što misli moja majka, ili puno svega po glavi pa neke stvari jednostavno ispare jer ih je mozak registrirao kao nebitne i nepotrebne.
Recept za kruh je kombinacija nekog recepta sa stranog tv kanala i moga recepta za kruh sa sušenim pamidorima. Sir je došao, mislim sa Čiova, moram se još raspitat, donosi nam ga Marinka Mileta od svog brata i dotični je super (sir, a ne brat, brata ne znam, ali puno mu fala što radi ovako lipi sir). Svakodnevno smišljam načine kako da mu produžim rok trajanja u mojoj kući, naravno bezuspješno. Tako je lip i ukusan da grudica nestane za par dana, ali jednostavno ga ne možete pristati jesti. Ostao je tek mali komadić i njega sam potrošila u ovom receptu - tako smo svi uspjeli doći do zadnjeg komadića te delicije.
- 400 gr brašna, običnog mekog
- 150 gr mladog tvrdog sira (može i skroz mladi meki, može kozji, može škripavac)
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 kapula (crveni luk)
- 1 kućarin - mala žlica senfa
- 1 dcl toplog mlijeka
- 1 kućarin - mala žlica soli (ako ga nećete jesti s pršutom može i malo više)
- sezam - sjemenke po želji - bućine sjemenke, lan, crni sezam itd....
- provaslanske trave, kadulja
MALA NAPOMENA PRIJE RECEPTA - slobodno izbacite provaslanske začinske trave, sjemenke ako mislite da vam neće odgovarati, a dodajte ono što vama više leži, možda sušene pamidore, kapare, vlasac, majčinu dušicu ili nešto što vam padne napamet. MAŠTA RADI SVAŠTA.
Priprema:
Brašno promiješajte sa soli i praškom za pecivo (lagano rukom) pa u to dodajte začinske trave, opet malo promiješajte pa dodajte nasjeckanu kapulu (ne mora biti skroz sitno), naribani sir (pola), jaja, senf, sjemenke te mlijeko (oko 1 dcl). Gotovoj smjesi prije premještanja u kalup utisnte komadiće sira koje ste odlomili rukom, a ne naribali. Smjesu premjestite u namašteni i pobrašnjeni kalup, po vrhu pospite malo brašnom i stavite peći u toplu peć. Pecite 50 min na 180 C. Pečeni kruh izvadite iz pećnice, okrenite i još pet minuta vratite u pećnicu, da i donja korica bude hrskava. U slast!!!
Malo pršuta i sira, čaša dobrog vina i eto razloga za guštanje!!
p.s. Fala Marinki i Bojanu za trud oko dostave sira. Obožavamo ga i Sanja i Kate i ja, ne znam za druge, ali pun gepek sira znači samo to da nismo jedine obožavateljice tog ukusnog dalmatinskog specijaliteta. Fala i bratu sa Čiova!!!
p.s.2 Kruh je jako ukusan, brzo gotov, ne triba mu ono vrijeme za dizanje jer se radi sa praškom za pecivo, a ne kvasom. Jaja se ne „čuju“, osjete, jer služe za povezat kruh i nema ih previše tek aroma od kapule i začinskih trava zovu vas dok ne pojedete i zadnju mrvicu sa stola. Idelan je za lagane namaze i paštete.
