Počinje sezona tikvica, moga omiljenog povrća i sigurno ću ovih mjesec, dva, dosađivati s njima. Već prošle godine spremala sam dosta recepata sa tikvica, a nadam se da će ih ove godine biti i više. Uskoro će početi mlade tikvice iz mog vrtla, a do tada se moram snaći i sa ovima sa pijace. Nastojim ih kupiti u naših žena, jer znam otprilike gdje ih sade, gdje nema previše auta, kućnih ljubimaca i sličnih stvari jer tikvice volim sa korom.
-
3 srednje ili veće tikvice
-
2 krompira
-
1 poriluk ili jedna kapula
-
10 dkg blitve
-
1 kiselo vrhnje
-
10 dkg gaude
-
1 vrećica parmezana
-
10 dkg sitno sjecane slanine
-
1 paprika
-
bili luk, pretusimul
-
sol, papar
Povrće koje sam nabrojila imala sam taj tren imala u hladnjaku. Vi slobodno dodajte ili oduzmite što vam nije po guštu. Tikvice prepolovite i izdubite malom žlićicom. Izdubljene polovice stavite u posudu u kojoj će te peći, ulijte malo vode i stavite u pećnicu na 150 C, petnestak minuta. Za to vrijeme na maslinovu ulju sparite jednu kapulu ili poriluk. Na to bacite sitno sjeckanu slaninu pa dodajite redom nagratani krompir, sitno sjeckanu papriku, nasjeckanu unutrašnjost tikvica, narezanu blitvu na rezance, začinite sa sitno sjeckanim bilim lukom i pretusimulom, posolite i popaprite. Dolijte malo vode i neka se to dinsta deset minuta. Skinite s vatre i pustite da se malo ohladi, dodajte kiselo vrhnje, pola gaude i parmezan. S tim napunite tikvice pa ih prekrijte trakicama gaude. U posudu u kojoj se tikvice peku stavite malo šalše ako je imate u kući ili nekog gotovog umaka od pamidora, na to posložite tikvice, a okolo stavite punjenja ako ima viška. Zapecite pola sata na 170 C. Poslužite kao samostalno jelo ili neka vam ovo bude prilog uz neko meso, juneću šniclu, piletinu u toču, a super paše uz sojine medaljone «na gulaš». U slast!!!!!!!!!