Ovo je kolač koji je sličan poznatim londonerima, ali meni je dosta ukusniji pa ga često radim jer je izdašan i ako ga zamotate u foliju može dugo biti svjež. Ja ga obožavam, naravno uz to što ga izbjegavam jer kalorije prijete iz svakog kantuna. Dosta svita kad ga je probalo pitaju me za recepet tako ako želite neki suhi kolač koji bi vam trajao par dana i uz to da je ukusan, ovaj recept obvezno memorirajte. Pogodan je i za novogodišnje praznike, traje dugo, a nije ga teško napraviti tako da vrlo brzo možete vašem izboru kolača na stolu dodati i ovaj.
Porijekla recepta se ne sjećam, znam da ga imam već dugo i jedan je od najčešćih kolača koje radim.
Umutite pjenasto maslo sa 5 žumanaca, 4 žlice šećera, 2 vanilj šećera i korice limuna. Masi dodajte 400 gr. brašna sa jednim praškom za pecivo. Tijesto dobro izmiješati i podijeliti na dva dijela. Jedan dio rastanjiti na nauljenu i pobrašnjenju tepsiju, a drugi dio podijeliti u dva dijela i staviti u zamrzivač.
5 bjelanaca umutiti sa 250 gr. cukra. Masi dodati 3 velike žlice marmelade i sitno isjeckane orahe (ne samljevene).
Polovicom ovog nadjeva premazati rastanjenu podlogu, pa preko izribati jednu lopticu tijesta, zatim ponovo nadjev, pa drugu lopticu tijesta. Pecite 40 minuta na 180 do 200° C i kad je gotovo pospite cukrom u prahu.