Sigurno imate neki svoj omiljeni recept za voćne torte, a imala sam ga i ja dok nisam probala napraviti ovu ljetnu tortu. Od tog trenutka ovo je moja voćna torta broj jedan. Zašto ljetna? Zato što se ništa ne peče, brzo je gotovo i sve to skupa daje recept za ljetni brzinski kolač.
Recept je već duže vrijeme u mojoj tekici, a dala mi ga je Željana, Sarina kuma. Ja sam ga samo malo promijenila, a to je da u kremu ne stavljam friška jaja, nego ih malo tretiram, jer kakve sam ja sriće salmonela bi me sigurno dopala pri prvom zalogaju. Možda bi to bila jedina uspješna dijeta kod mene, jer sve druge, a bilo ih je mali milijun, nisu polučile nikakav vidljiv rezultat.
Kako ovu tortu radim za drugoga, moja molba je bila da mi samo sutra da jednu fitu za slikat. Zato da ne bi previše zabušavala i da bi se vratila u kolotečinu čestog stavljanja recepata, večeras idu sve slike osim završne fitice na pijatu koja će doći sutra na red. Recept nije za one visoke, izdašne torte, ovo je jedna od onih plićih torti, po izgledu je slična torti od sira, a kad se dosta rashladi baš je za ljetne dane.
1. sloj
125 gr maslaca plus 125 gr šećera u prahu pjenasto umutiti. Dodati 100 gr samljevnih i prženih lješnjaka te 100 gr samljevenog keksa. Sve dobro promiješati zaliti sokom od ananasa (pola manje limenke konzerviranog ananasa). Staviti u kalup.
2. sloj
6 žumanaca, 125 gr šećera u prahu, 2 žlice brašna te jedan vanilija puding dobro izmutiti sa pola decilitra mlijeka. Tu smjesu lagano uliti u kipuće mlijeko i miješati par minuta na vatri. Skinuti sa vatre da se ohladi te dodati 125 gr maslaca pjenasto umućenog. Staviti na 1. sloj. Na to staviti nasjeckani ananas pa sve skupa prekriti sa pola litra umućenog vrhnja za šlag. Po želji prije serviranja svakome kolač možete preliti tekućom čokoladom, naravno poslije dobrog i dugog hlađenja. U slast……………..